鮮魚在常溫下的高密度運輸中，存活時間是8小時。很多商家為了延長存活時間會添加孔雀石綠。如何鑒別？
　?、倏呆~鱗的創(chuàng)傷?？兹甘G溶液浸泡后表面會發(fā)綠。燒熟后的魚肉、魚湯甚至是魚骨都可能發(fā)綠；
　?、诳呆~的鰭條。正常情況下，魚的鰭條應(yīng)是白色；
　?、廴绻a(chǎn)品通體色澤發(fā)亮，也可能受污染。
　　風(fēng)途水產(chǎn)品檢測儀適用于魚、蝦等水產(chǎn)中孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類：呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃那斯、磺胺類、激素類、四環(huán)素類、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹諾酮類藥物：噁喹酸、諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氧氟沙星的定性定量檢測。該儀器廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門、商業(yè)系統(tǒng)養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、畜牧獸醫(yī)、檢驗檢疫部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、超市、餐廳、高教院校、食堂等單位部門對食品中的不安全指標進行監(jiān)測使用。

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