天氣逐步暖和了,食品安全問題又被提上日程。做好的菜要多久吃飯?部分發(fā)霉的菜還能不能吃?這一篇帶你全面了解食物的安全殺手——黃曲霉毒素。
1、黃曲霉素是什么?
黃曲霉毒素是由黃曲霉菌、寄生曲霉菌及相關種類的霉菌產生的一組耐熱化合物,在炎熱潮濕的地區(qū)特別多。
2、什么食物中會含有黃曲霉毒素?
木耳:久泡的木耳可能會變質產生類似的生物毒素,或者滋生細菌和真菌等致病微生物。
發(fā)霉的花生、玉米:世界范圍內黃曲霉毒素的污染相當廣泛,包括谷物、堅果和籽類以及牛乳等,尤以玉米、花生被污染的程度最嚴重。所以在食用花生和玉米的時候一定要注意!
堅果:如果吃到變苦的瓜子等堅果一定要吐出來并用大量清水漱口,這種苦味正是來自于霉變過程中產生的黃曲霉毒素!
芝麻醬、花生醬:有些商家為降低成本會選擇用變質的芝麻等,在購買時一定要擦亮眼睛!
3、黃曲霉素的危害都有什么?
黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強致癌物質,1993年它就被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物。
黃曲霉毒素的毒性是劇毒農藥的28~33倍,砒霜的68倍!1毫克致癌,20毫克致命!
1mg的黃曲霉毒素可能導致癌癥發(fā)生,一次性攝入20mg黃曲霉毒素就足以導致一個成年人死亡。
4、檢測黃曲霉毒素的設備
山東風途物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司生產的FT-HQM黃曲霉毒素快速檢測儀廣泛應用于免疫病理、微生物抗原及抗體檢測、寄生蟲病診斷、血液病診斷、植物病蟲研究等領域和糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、酒等產品的毒素的檢測,該儀器使用簡單方便,檢測快捷。
主要參數(shù):
1、主控芯片采用ARM Cortex-A7,RK3288/4核處理器,主頻1.88Ghz,運轉速度更快速,穩(wěn)定性更強。
2、顯示方式:7英寸液晶觸摸屏顯示,人性化中文操作界面,讀數(shù)直觀、簡單。
3、交直流兩用,直流12V供電,可連接車載電源,可配6ah大容量充電鋰電池,方便戶外流動測試。
4、光源亮度自動調節(jié)與校準
5、智能恒流穩(wěn)壓,光強自動校準,長時間連續(xù)工作光源無溫漂現(xiàn)象。。
6、內置新國家限量標準,與所測結果進行現(xiàn)場比對,并持續(xù)更新標準。
7、不間斷進樣,連續(xù)檢測
8、樣本編號自動累加。
9、檢測項目可擴充。
10、檢測結果可批量打印,批量上傳。
11、檢測結果為Excel表格,連接電腦即可拷貝。
12、檢測結果存儲容量20萬條
13、支持U盤存儲,標準USB接口,免驅動安裝。
14、固件可升級
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